Este es el caso de la AMARANTINA que tiene una plasticidad y facilidad para ser modificada por medio de la ingeniería de proteínas, se la puede encontrar en el grano de Amaranto y ha sido modificada llamandola "BIOAMARANTINA" incorporándola en la estructura primaria, de su subunidad ácida, es una secuencia repetitiva del péptido bioactivo VY, que tiene una capacidad de inhibir a la ECA
VENTAJAS:
- Mejora la Calidad de vida.
- Algunos alimentos se pueden utilizar como medicamentos o vacunas para prevención de enfermedades o como tratamiento.
- Aumenta la producción de los alimentos con un sustancial de ahorro de recursos.
- Acelera los procesos normales de crecimiento de plantas y animales.
- Mejora la características de los alimentos producidos ala hora de cocinarse.
DESVENTAJAS:
- Causa efectos secundarios.
- Incrementa el número de sustancias tóxicas en el ambiente.
- Se pierde la biodiversidad.
- Hace que los organismos creen resistencias indeseadas ante medicamentos para la contención de hierbas e insectos.
- Contaminación del suelo, causar alergias o intolerancia a ciertos alimentos procesados.
BIBLIOGRAFÍA:
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